|
|
Spaghetti Met Paprika-paddenstoelensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 rode paprika
1 teentje knoflook
250 gram gemengde paddestoelen
25 gram bloem
25 gram boter
1 eetlepel paprikapoeder
1 dl. creme fraiche
2 kneepjes Maggi Vloeibare Bouillon Tuinkruiden
peper
2 eetlepels fijngesneden peterselie
300 gram spaghetti
1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de gepelde uien, snij de schoongemaakte paprika in blokjes en hak de knoflook fijn. Snijd de paddestoelen in plakjes of reepes en verwijder de harde steeltjes van eventuele shiitake paddestoelen.
Smelt de boter in een hapjespan en bak de ui glazig. Voeg de paddestoelen en knoflook toe en roerbak tot de paddestoelen zacht zijn maar nog niet droog.
Strooi de paprikapoeder en bloem erover, roer even en laat het geheel nog een paar minuten zachtjes garen.
Voeg 2 dl water en de creme fraiche toe en laat het mengsel al roerende binden. Breng op smaak met 1 kneepje vloeibare bouillon, peper en 1 eetlepel peterselie. Houd de saus warm.
Breng in een grote pan 2 liter water met een scheutje olijfolie aan de kook. Kook de spaghetti beetgaar. Giet de spaghetti af, doe terug in de pan en roer 1 kneepje vloeibare bouillon erdoor.
Schep de spaghetti op diepe borden, verdeel de saus erover en bestrooi met de rest van de peterselie.
|
|
|